Ficha de receta

Fabio Morisi Rigatoni alla rossini
Ingredientes principales
300 g de pasta "rigatoni"
250 g de paté de oca
100 g de parmiggiano reggiano
50 g de mantequilla
1 huevo
70 g de jamón cocido
½ vaso de nata
Pimienta blanca
Sal
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
Plato: Principal
Estilo: Cocina italiana.
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends.
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Pasta Gansa
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Rigatoni alla rossini


- Poner en el vaso de la termomix o minipimer el foie-gras, la mitad d ela mantequilla y del parmiggiano, el jamón, el huevo y la nata. Se tritura todo y se reserva.
- Aparte, se cuece la pasta al dente con agua y sal.
- Escurrir y ponerla en una placa añadiendo la salsa. Terminar poniendo encima el resto de ingredientes y se introduce en el horno unos 10 minutos a 270º.

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