Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 8 filetes de gallo
- Perejil
- Cilantro
- 1 paquete de espinacas congeladas de ½ kg
- 500 g de champiñones
- 2 zanahorias
- Caldo vegetal
-
Receta de:
Marta Aranzadi
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina sana, Cocina del mar, Mediterránea.
- Ambiente: A diario, Light, Pija.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocina sana
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Rollitos de gallo a las hierbas, acompañado de champiñones y zanahorias
Extendemos los filetes, los salpimentamos y los ponemos las hierbas. Enrollamos los filetes y los ponemos con un palillo largo.
Doramos los filetes en la sartén y los sacamos. Reservamos el caldo sobrante.
En la misma sartén rehogamos una cebolla y las espinacas. Luego los champiñones y las zanahorias cortadas de un tamaño similar. Removemos hasta que dejan de soltar el agua.
Añadimos los gallos y el caldo y dejamos reducir 20 minutos.
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