Ficha de receta
- Ingredientes principales
- ½ vaso de agua templada
- 25 g de levadura prensada
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite girasol
- Ralladura de ½ limón
- 1 chorrito de ron
- 1 chorrito de agua de azahar
- 1 cucharadita de leche en polvo
- 250 g de harina fuerte
- 25 g de harina floja
- Para decorar:
- Azúcar
- 1 chorrito de anís
- Almendras fileteadas
- 1 huevo batido
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Receta de: Diana Cabrera
- Claves
- Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, Navideña.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: 4X20
Para preparar la receta de Roscón de reyes
En un bol mezclar la levadura prensada con el agua tibia.
Añadir el azúcar, el huevo, el aceite de girasol, la ralladura de limón, el ron, el agua de azahar, la leche en polvo, la harina fuerte y la harina floja.
Dejar fermentar en el horno a 40º C durante 1 hora.
Formar el roscón y colocar en una bandeja con papel de horno.
Hornear durante 20 minutos a 40º C.
Pintar con el huevo la masa y volver a hornear a 180º C durante 30 minutos.
Por último, decorar con el azúcar mezclada con anís y las almendras fileteadas.
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Hola a todos, la harina fuerte es harina de fuerza. Este tipo de harina se utiliza para elaborar algunos bollos y el pan. Podemos encontrarla tanto en grandes superficies como en pastelerías y panaderías donde tengan obrador. Esperamos haber resuelto vuestra duda. Un saludo del Equipo de Canal Cocina.
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Hola, te hago la misma pregunta que(madrileoderaices), como distingo la harina fuerte de la floja por mas variedad que veo ponen de todo en los envases menos si es fuerte o floja, a la espera de tu contestación un saludo y gracias.
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Diana: Donde encontrar la harina fuerte y la harina floja. No conozco nada más que la de los supermercados, y no se como se distingue una de otra. Gracias anticipadas por la aclaración, y un cordial saludo, Manue.
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Hola, Se puede sustituir la levadura prensada por levadura en polvo? Si es que sí. Cual seria la equivalencia de los 25 gramos de esta receta? Gracias, un saludo
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hola chiquis! La harina fuerte es harina de fuerza, es la utilizada para hacer el pan y si no encuentras este tipo puedes utilizar harina de panaderia que la venden en las panederias.Y la harina floja es la normal de trigo que solemos utilizar en casa normalmente para hacer bizcochos,galletas,etc. espero haberte aclarado la duda.un beso
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Soy mexicana y no se a que se refiere con harina fuerte y harina floja. Me pueden explicar o cómo las consigo acá? Mil gracias.
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