Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 4 lomos de salmón fresco
- 1 vaso de zumo de naranja
- 100 ml de crema de leche (nata)
- 1 Cebolla
- Cebollino
- Sal gorda
- Mantequilla
- Caldo de pescado
- Guarnición:
- Verduras o patatas hervidas
-
Receta de:
Pedro Larumbe
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, De etiqueta.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Alta Cocina
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Salmón a la naranja
Primero, sazonamos los lomos de salmón con sal gorda y los doramos en una sartén con un poco de aceite.
Reservamos.
Picamos la cebolla muy fina y la doramos con un poco de mantequilla.
La mojamos con el zumo de naranja y el caldo de pescado.
Dejamos que cueza unos 5 minutos a fuego lento y rectificamos de sal.
Agregamos la nata a la salsa junto con los lomos de salmón.
Dejamos reducir la salsa y acompañamos el salmón con patatas o verduras hervidas.
Valora esta receta:
-
Valoración (5)
-
- Recetas relacionadas
-
Coctel de marisco de Pedro León
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Cachetes de merluza
Nancho Novo
-
Calamares encebollados
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Salmonetes a la salvia
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Cangrejos de caparazón blando
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Mero gratinado con caponata napo ...
Roberto Salvatore Cristiano
-
- ¿Sabías qué?
- Cómo aprovechar las pepitas del tomate Hay veces que para preparar ciertos platos, uti...
- Trucos para que el aceite no huela Para que el aceite usado no huela, lo podemos p...
- Usos del huevo fresco, cocido y escalfado Para saber si un huevo está cocido, lo ponemos...
- Cómo trabajar el azafrán Para utilizar el azafrán debemos diluirlo prim...
- Cómo recuperar la mayonesa cortada Cuando la mayonesa se corta mientras la estamos...
- Consejos para interpretar el etiquetado en relación con las calorías Para interpretar el etiquetado de un alimen...
- Consejo sobre la albahaca Encontramos 2 tipos de albahaca en el mercado: ...
- Cómo trabajar los mangos Para distinguir los mangos, debemos saber que e...
- Cómo hacer salsa rouille La salsa rouille es un plato típico de la cost...
- Cómo quitar el olor de la cebolla La cebolla es un vegetal que tiene 3.500 años....
-
Comentarios
Publicidad
LO MÁS LEÍDO ...
