Ficha de receta

Rodrigo de la Calle Salmorejo
Ingredientes principales
1 kilo de tomates maduros
1 diente de ajo
1/4 de cebolla tierna
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
100 gramos de jamón en tacos
6 huevos de codorniz cocidos
200 gramos de pan duro
1 huevo
cebollino picado
aceite de oliva
sal
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
Plato: Entrante
Estilo: Cocina sana, Cocina casera.
Ambiente: Light, Tupper, Veraniega.
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Precio: bajo
Comensales: 4
Programa: Cenas frías
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Salmorejo


Triturar los tomates con el ajo y la cebolla, colar por un fino, añadir el resto de los ingredientes y triturar. Una vez triturado, rectificamos de sal y lo ponemos a enfriar.


Servimos el salmorejo en cuentos o tazas, disponemos encima el jamón, los huevos cocidos de codorniz rallados, el cebollino picado y un chorrito de aceite de oliva.


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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios
  •  perigarfio2 04/08/2009 17:40

    es la primera vez que veo un salmorejo con cebolla, soy cordobes y llevo ya unos años comiendo esta delicia

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