Salmorejo
Por:
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
- Claves
- Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
- Plato:Entrante
- Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina sana, Cocina casera, Cocina española,
- Ambiente: Buffet, De la abuela, Friends, Veraniega,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 1 kg de tomates
- 250-300 g de miga de pan de pueblo
- 100 ml de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 chorrito de vinagre
- 1 pizca de azúcar
- 1 diente de ajo
- 1 huevo duro
- 50 g de jamón serrano
- Preparación de la receta
Lo primero, mojamos el pan en agua durante 2 minutos y lo escurrimos, apretándolo para que se vaya el agua.
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Por otra parte, trituramos el tomate y el pan escurrido.
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Añadimos una pizca de sal, aceite, vinagre, pimienta, un diente de ajo y azúcar.
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Seguidamente, trituramos la mezcla y la pasamos por un chino.
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Dejamos enfriar en la nevera.
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Luego, picamos huevo duro y jamón.
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Por último, servimos en cuencos individuales con el huevo y el jamón.