Receta | Salpicón de langosta

Ficha de receta

Sergio Fernández Salpicón de langosta

Ingredientes principales: 1 Langosta; 2 Huevos; 4 Patatas; Unas gotitas de vinagre; Aceite de oliva virgen; Un bote de mayonesa; 1 Cebolla; 1 lata de aceitunas negras sin hueso; 1 Pimiento morrón asado en tiras; 1 Pimiento verde frito; Salsa de soja

Receta de: Sergio Fernández
Claves: Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos; Plato: Entrante; Estilo: Cocina del mar, Cocina de fiesta.; Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Navideña, Pija.; Tiempo: medio; Dificultad: bajo; Precio: alto; Comensales: 4; Programa: Cocinamos contigo

Preparación de la receta
Para preparar la receta de Salpicón de langosta

En una olla con agua se cuece la langosta y se desmenuza (también la podemos comprar cocida y congelada, una opción más asequible).

En otra olla con agua cocemos unos huevos con una patata.

Incorporamos salsa de soja a la mayonesa y mezclamos bien. Lo ponemos en la base del plato.

Después, con ayuda de un molde, colocamos una capa de cada cosa en una fuente: patata sazonada, pimiento verde y rojo salpimentados y la langosta.

Para hacer la salsa del salpicón mezclamos en un bol aceite, vinagre, cebolla muy picadita, aceitunas picadas, cebollino picado y huevo cocido picado. Se bate todo y se echa por encima.

Receta propuesta por Mari Carmen Porteiro.

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