Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 100 g de queso parmesano rallado
- 100 g de queso curado manchego
- 2 lonchas de panceta
- 4 tomates
- 1 cebolla
- Pimentón
-
Receta de:
Alberto Fernández-Bombín
- Claves
- Ingr. prin.: Huevos
- Plato: Salsasyguarnicion
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: A diario, Celebraciones, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Para comerte mejor
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Salsa amatricina
- Sofreímos en la sartén ½ cebolla troceada en trocitos no muy pequeños.
- Picamos la panceta en tiras y la añadimos en la sartén.
- Troceamos los tomates escaldados y pelados previamente y los echamos al fuego.
- Añadimos pimentón y dejamos en la sartén 20 minutos.
- Sazonamos, removemos, emplatamos y añadimos queso parmesano y queso manchego rallados.
- Rematamos con un hojita de romero y salsa terminada.
- Picamos la panceta en tiras y la añadimos en la sartén.
- Troceamos los tomates escaldados y pelados previamente y los echamos al fuego.
- Añadimos pimentón y dejamos en la sartén 20 minutos.
- Sazonamos, removemos, emplatamos y añadimos queso parmesano y queso manchego rallados.
- Rematamos con un hojita de romero y salsa terminada.
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