Receta | Salsas rápidas: mamma rosa, arrabiatta, fabio...

Ficha de receta

Fabio Morisi Salsas rápidas: mamma rosa, arrabiatta, fabio...

Ingredientes principales: Gorgonzola y Nueces; 100 gr de nata líquida; 50 gr de queso gorgonzola; 25 gr de nueces; Mamma Rosa; 200 gr de salsa de tomate; 100gr de nata líquida; Arrabbiata; 1 guindilla; 1 ajo; 100 gr de jamón de York; 400 gr de salsa de tomate; Perejil al gusto; Fabio; 100 g de Spek (jamón ahumado picado); 1 cucharada de aceite; 1 guindilla; 400 g de salsa de tomate; 1 cucharada de nata líquida; 1 cucharada de aceite; 1 guindilla; 400 gr de salsa de tomate; 1 cucharada de nata líquida; Arrabiata:; 1 guindilla; 1 diente de ajo; 100 g de jamón de York; 400 g salsa de tomate; Perejil; Sal; 4 Hierbas; 50 gr de mantequilla; Salvia, tomillo, eneldo y mejorana

Receta de: Fabio Morisi
Claves: Ingr. prin.: Otros; Plato: Salsasyguarnicion; Estilo: Cocina italiana.; Ambiente: Friends.; Tiempo: medio; Dificultad: medio; Precio: medio; Comensales: 4; Programa: Cocina Italiana

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Salsas rápidas: mamma rosa, arrabiatta, fabio...

MAMMA ROSA:
- Calentamos la salsa de tomate natural previamente cocinada.
- Agregamos la nata líquida.
- Removemos para que no se pegue y salpimentamos.
FABIO:
- Saltear la guindilla y el jamón ahumado picado en una sartén con aceite.
- Añadimos la salsa de tomate (previamente cocinada) y la nata líquida.
- Removemos todo el conjunto y dejamos a fuego lento un par de minutos.

ARRABIATA:
- Troceamos el jamón de York y picamos el ajo y la guindilla.
- Calentamos la salsa de tomate natural (previamente cocinada) e incorporamos el jamón, la guindilla y el ajo.
- Corregimos de sal y espolvoreamos con perejil picado.

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