Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 600 g de gambas frescas enteras
- 200 g de gulas
- 1 cerveza
- 1 tomate
- Aceite
- Sal
-
Receta de:
David Suriol & Juan Pozuelo
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina para solteros.
- Ambiente: Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocina para solteros
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Salteado de gambas con gulas
- Saltear las cabezas y mojarlas con la cerveza. Reducir y mojar con agua.
- Dejar cocer hasta que quede un caldo muy reducido y concentrado de sabor.
- Triturar el tomate pelado sin pepitas y rehogar. Añadir las gulas, las gambas y en el último momento el caldo.
- Dejar cocer hasta que quede un caldo muy reducido y concentrado de sabor.
- Triturar el tomate pelado sin pepitas y rehogar. Añadir las gulas, las gambas y en el último momento el caldo.
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