Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 kg de salmón
- 200 g de cebolletas
- 200 g de zanahorias
- 200 g de calabacines
- 200 g de chirivía
- 1 dl de aceite de oliva
- 300 g de arroz blanco cocido
- Sal
- Pimienta
- Romero
-
Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Plato único
- Estilo: Cocina para solteros, Cocina sana, Cocina casera.
- Ambiente: A diario, Deportiva, Light.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Trucos
Para preparar la receta de Salteado de salmón con arroz y verduritas
Lo primero que hacemos es rehogar en la mitad de aceite la chirivía y la zanahoria cortadas en bastones.
Agregar la cebolleta partida por la mitad, los calabacines pelados y cortados en dados y los guisantes Ponemos un chorrito de agua y tapamos, para que se cree un poco de vapor.
Cocer durante 5 minutos.
Salpimentar.
Por otro lado, cortar el salmón en tiras de 2 cm de grosor saltearlo con un poco de aceite de oliva y romero en una sartén. Retiramos y reservamos.
Servir muy caliente acompañado de las verduras y arroz blanco cocido.
Receta propuesta por Ana Arnaiz
Trucos
No hay que cocinar mucho el salmón, porque se quedará muy seco.
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