Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 50 g de trufa negra
- 100 g de tomate rojo
- Pimienta blanca molida
- Sal fina
- 200 ml de aceite de oliva 0.4 refinado
- 15 g de mantequilla
- Pan de molde
- Azúcar
- 3 unidades de mozzarella de búfala
-
Receta de: Paco Roncero
- Claves
- Ingr. prin.: Otros
- Plato: Tapeoytostas
- Estilo: Cocina rápida.
- Ambiente: A diario.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocina en miniatura
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Sándwich de mozzarella y trufa Para el sándwich:
- Cortar el pan de molde en rebanadas.
- Caminar la trufa.
- Cortar la mozzarella en rodajas finas.
Para preparar la receta de Sándwich de mozzarella y trufa Para el sándwich:
- Cortar el pan de molde en rebanadas.
- Caminar la trufa.
- Cortar la mozzarella en rodajas finas.
Para el tomate:
- Escaldar, despepitar y cortar el tomate en rodajas finas. Marcar en la sartén con un poco de aceite de oliva, un poquito de sal y azúcar.
Presentación:
- Montar los sándwiches con el pan, las láminas de trufa, el aceite de trufa, la mozzarella y el tomate, pintándolos por fuera con mantequilla fundida y dorar a la plancha a fuego lento.
- Cortar en rectángulos (sin la corteza) y servir caliente.
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