Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1/2 kg de sepia
- 400g de patatas
- Agua
- Sal maldom
- Huevo
- Aceite virgen extra
- 1 diente de ajo
-
Subida por:
cocinera-n1
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina española.
- Ambiente: De la abuela.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Sepia con patatas
Trocear la sepia limpia y ponerla en agua hirviendo 10 minutos con sal.
Añadir las patatas troceadas en dados y seguir hirviendo otros 15 minutos.
Colar y echa en un bol.
Hacer el alioli machacando en un mortero con un poco se sal , el ajo con el huevo e ir añadiendo el aceite poco a poco.
Presentarlo en una salsera a parte o mezclado,a mi me gusta mas esta ultima porque con el calor de las patatas el alioi se junta con el vapor yq uedan muy cremosas.
Añadir las patatas troceadas en dados y seguir hirviendo otros 15 minutos.
Colar y echa en un bol.
Hacer el alioli machacando en un mortero con un poco se sal , el ajo con el huevo e ir añadiendo el aceite poco a poco.
Presentarlo en una salsera a parte o mezclado,a mi me gusta mas esta ultima porque con el calor de las patatas el alioi se junta con el vapor yq uedan muy cremosas.
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