Receta | Solomillo de dragon al estilo sichuan

Ficha de receta

Usuario: Pardini Solomillo de dragon al estilo sichuan

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Ingredientes principales: 500g de solomillo de dragón (en su defecto vale el de ternera); 1 cucharada de harina refinada de maíz.; 4 cucharadas de salsa de soja.; 2 cebollas tiernas.; 2 dientes de ajo.; 1 pimiento verde; 2 guindillas frescas.; 1 trozo de jengibre.; 1 cucharadita de azúcar.; 1 cucharadita de vinagre de arroz.; 2 cucharadas de vino blanco seco.; Aceite de sésamo.; Sal.; Pimienta recién molida.

Subida por: Pardini
Claves: Ingr. prin.: Carne; Plato: Primero; Estilo: Cocina asiática.; Ambiente: Friends.; Tiempo: medio; Dificultad: bajo; Precio: medio; Comensales: 4

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Solomillo de dragon al estilo sichuan

Cortamos la carne en tiras y la ponemos a macerar con la soja y el vinagre de arroz. Lavamos las verduras y las cortaremos en juliana, picamos bien el jengibre. En un bol mezclamos salsa de soja, el vinagre y el vino, esto lo reservamos.
En un wok muy caliente, ponemos el aceite de sésamo y salteamos ligeramente la carne, reservamos y salpimentamos.
En el wok salteamos la verduras, majamos unas almendras con el ajo y lo añadimos. Esto le da un toque brutal. Añadimos la carne e incorporamos la salsa que habíamos reservado.

Que aproveche!!!

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