Solomillo ibérico a la mostaza
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Come y Calla
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 solomillos de cerdo limpios
- 75 g de mostaza
- ½ l de fondo de carne
- 1 dl de nata
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, salpimentamos el solomillo y lo doramos en la sartén con aceite.
Lo terminamos de hacer en el horno entre 5 y 10 minutos.
Por otro lado, reducimos el fondo de carne con la nata y la mostaza hasta que tenga la consistencia y el sabor deseado.
Cortamos el solomillo en láminas y lo napamos con la salsa. Podemos servirlo acompañado de un pastel de patata.
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