Solomillo ibérico a la mostaza Por: César Ruiz & Paloma Marín
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
2 solomillos de cerdo limpios
75 g de mostaza
½ l de fondo de carne
1 dl de nata
1 chorrito de aceite de oliva
Pimienta
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, salpimentamos el solomillo y lo doramos en la sartén con aceite.

  3. Lo terminamos de hacer en el horno entre 5 y 10 minutos.

  4. Por otro lado, reducimos el fondo de carne con la nata y la mostaza hasta que tenga la consistencia y el sabor deseado.

  5. Cortamos el solomillo en láminas y lo napamos con la salsa. Podemos servirlo acompañado de un pastel de patata.