Receta | Solomillo maribicho

Ficha de receta

Usuario: cocinera-n1 Solomillo maribicho

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Ingredientes principales: 1 Solomillo cerdo; 4 puerros; 1 cebolla; 1vasito caldo de ave; 1 vasito vino blanco; 3 cucharadas mosraza en polvo tipo Colmans; 1 cucharada mostaza a la antigua o tipo louit; pizca sal; pizca pimienta; medio vasito nata

Subida por: cocinera-n1
Claves: Ingr. prin.: Carne; Plato: Principal; Estilo: Cocina casera.; Ambiente: A diario.; Tiempo: bajo; Dificultad: medio; Precio: medio; Comensales: 2

Preparación de la receta

Literalmente rebozar el solomillo en la mostazaza en polvo.

Dorar en una sarten caliente con un chorro de aceite y una nuez de mantequilla y echar el puerro troceado.Y salpimentar.

Añadir el vino y dejar evaporar el alcohol, despues el caldo,la cucharada de mostaza a la antigua y por ultimo la nata.
Remover bien.
Dejar cocinando a fuego medio hasta que el solomillo este hecho, unos cinco o diez minuto mas segun el tamaño y grosor del mismo, debera quedar rosa por dentro.
Cuando consideremos que esta hecho, sacarlo de la olla y dejar reducir la salsa hasta que quede mas cremosa que liquida.

Trucos Si nos gusta la salsa mas espesa añadir con el puerro una cebolla muy triturada.
Y si estamos a dieta en vez de nata poner leche descremada y eliminar la mantequilla.
Esta receta esta dedicada a mi cuñadissima Marivi, a la que le gusta mucho los puerros y es una version de una receta de pollo de James Oliver, de la que soy fan.

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