Solomillo de ternera con salsa de champiñones
Por:
César Ruiz & Paloma Marín
- Claves
- Ingr. prin.:Carne
- Plato:Segundo
- Estilo: Cocina de fiesta,
- Ambiente: Celebraciones, Romántica,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 1 taza de fondo de carne
- 1 solomillo de ternera de unos 200 g
- 1 Cebolla
- 8 Champiñones
- 1 cucharadita de maicena
- Preparación de la receta
Primero, pochamos la cebolla y el champiñón previamente lavado (reservamos 4 champiñones para decorar).
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Añadimos el jugo de carne y lo dejamos reducir, lo ligamos con la maicena y lo colamos.
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Cortamos los champiñones que hemos reservado en cuartos.
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Los salteamos y los añadimos a la salsa.
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Marcamos el solomillo y lo servimos con la salsa.