Ficha de receta
- Ingredientes principales
- Aceite de oliva
- 1 Cebolla
- 2 cabezas de ajo
- 2 Patatas
- 1 l de caldo de ave
- 2 Calabacines medianos
- Albahaca fresca
- Sal
- Pimienta
-
Receta de:
Rosa Pertierra
- Claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina casera, Mediterránea, Cocina vegetariana.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Sopas y cremas
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Sopa cremosa de calabacín y ajo
Primero, en una olla suficientemente grande, ponemos aceite y pochamos la cebolla y los ajos finamente picados. Después, agregamos la patata laminada y la cocinamos unos minutos.
Añadimos el caldo, sal y pimienta y dejamos hervir unos 30 minutos. Pasado ese tiempo, esperamos a que se temple y lo trituramos todo.
Troceamos los calabacines y los añadimos al caldo anterior dejando que cuezan durante 20 minutos, hasta que estén tiernos pero sin que se deshagan.
Finalizamos con albahaca fresca espolvoreada por encima.
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