Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 2 pepinos.
- 2 patatas.
- 1 limón (el zumo).
- 1 yogurt de leche de cabra.
- aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Pimienta
- Hojas de menta para decorar.
-
Subida por:
negr
- Claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina vegetariana.
- Ambiente: Veraniega.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Sopa fría de pepino y patatas
Cocer las patatas en abundante agua salada (también las podemos hacer en el microondas), pelar y dejar enfriar. Pelar los pepinos y retirar las semillas, introducirlos junto con las patatas y el resto de los ingredientes (excepto la menta) en el vaso de la batidora y batir hasta obtener un crema suave. Servir bien frío decorado con unas hojas de menta.
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