Ficha de receta

Hung Fai Chiu Chi Sopa Ishikari
Ingredientes principales
400 g de Lomos de salmón
2 patatas (grandes)
1 zanahoria
1 cebolla
3 c/s Miso
4 setas Shiitake
250 g Tofu firme
Sal
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
Plato: Principal
Estilo: Cocina del mar, Cocina asiática.
Ambiente: A diario, De la abuela.
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Oriental y tal
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Sopa Ishikari


Lo primero que hacemos es quitarle las espinas al salmón con unas pinzas. Retiramos también la piel y cortamos en trozos de un bocado.


Pelamos y cortamos las patatas y la zanahoria en trozos de un bocado. Ponemos a cocer en agua unos minutos.


Mientras, cortamos el pie de las setas (que habremos rehidratado) y las dividimos en dos. Los tallos se desechan.


Pelar y cortar la cebolla en trozos.


Disolver el miso en un poco de agua caliente.


Escurrir las patatas y zanahorias.


En otra olla ponemos a hervir el agua para la sopa y le añadimos la patata y zanahoria, la cebolla, las setas, el miso diluido y el salmón. Cocer 7 minutos.


Mientras, cortamos el tofu en trozos de un bocado.


Transcurridos los 7 minutos incorporamos el tofu, salamos y servimos.


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