Receta | Sorbete de mandarina con piña, mango y sopa de coco

Ficha de receta

Usuario: brujixx Sorbete de mandarina con piña, mango y sopa de coco

Ingredientes principales: 8 mandarinas; Media naranja; 250 cc. agua; 150 grs. azucar; 200 cc. nata para montar; Piña (natural o en almíbar); 200 cc de nata líquida; 1 mango; 150 cc. de leche; 2 cucharadas de azúcar; 100 grs de coco rallado

Subida por: brujixx
Claves: Ingr. prin.: Frutas; Plato: Postre; Estilo: Cocina dulce.; Ambiente: Celebraciones.; Tiempo: bajo; Dificultad: bajo; Precio: bajo; Comensales: 4

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Sorbete de mandarina con piña, mango y sopa de coco

Para hacer el sorbete de mandarina ponemos a hervir el agua con el azúcar y cuando rompa a hervir añadimos la piel de la naranja rallada y lo dejamos infusionar hasta que enfríe.
Pelamos las mandarinas y hacemos un zumo con ellas y la media naranja. Montamos la nata y mezclamos con el zumo y el almíbar una vez frío. Lo ponemos en la heladora o lo introducimos en el congelador removiendo de vez en cuando.

Para la leche de coco ponemos a calentar la nata líquida junto con la leche entera y cuando esté caliente añadimos las dos cucharadas de azúcar y el coco rallado, dejamos infusionar y pasamos por el chino, reservamos en la nevera.

Para montar el plato ponemos en una copa una bola del sorbete de mandarina, añadimos trozos de mango y de piña y cubrimos con la leche de coco.

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