Canal cocina

Tenemos que forrar un molde rectangular y hacer una base de galletas.
Éstas bases ya sabemos como se hacen, trituramos las galletas y mezclamos con los demás ingredientes.

Forramos la base de un molde , en este caso rectangular, con papel de horno y encima pondremos la pasta de galletas, almendra y mantequilla.

La ponemos al congelador.


Pondremos a pochar las manzanas con un poco de zumo de limón y la mantequilla en una sartén.

Y cuando esté blandita, aunque no cocida del todo , y tibia, cubriremos la capa de galletas.

Nos queda tan sólo la capa de queso.
- Mezclamos 50gr de azúcar , las cuatro yemas de huevo, la nata, el queso y la ralladura de limón.
- Montamos las claras con los 30gr de azúcar restantes e incorporamos a lo anterior.
-Lo vertemos en el molde y al horno 180º sobre unos 40 minutos.

Si vemos que pinchamos y aún necesita horno, lo tapamos con papel de aluminio para que no se tueste en exceso.