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Preparación de la receta
Para preparar la receta de Tarta la condesa nera (receta de croacia con el nombre de un personaje literario de zagreb)  Mantequilla y azúcar se baten hasta que se vayan emulsionando. se añaden las 5 yemas de huevo y el chocolate ablandado. las 5 claras de huevo se baten a punto de nieve. todo se mezcla en una crema homogénea.
las galletas se mojan en el café (o ron o zumo, según el gusto de cada uno). en un molde desmontable se pone primero una capa de las galletas remojadas en el fondo y por los lados. el resto de las galletas se desmenuzan y se mezclan con la crema y con eso se llena el molde.
se pone a enfriar en el frigorífico durante varias horas. justo antes de servir se desmonta el molde y la tarta se puede decorar con nata montada, lacasitos, almendras trituradas o fruta de bosque (frambuesas).