Ficha de receta

Sergio Fernández Ternera en salsa de setas
Ingredientes principales
1 kg de ternera de aguja para guisar
2 Cebollas
4 Zanahorias
500 g de setas
1 Diente de ajo
Perejil fresco
80 g de almendras crudas
Sal
Pimienta
Nuez moscada
1 pizca de harina
1 vaso de vino tinto
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Carne
Plato: Segundo
Estilo: Cocina para solteros, Cocina casera.
Ambiente: De la abuela, Tupper.
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Ternera en salsa de setas


Lo primero que vamos a hacer es trocear la carne y sazonarla con sal, pimienta, nuez moscada y una pizca de harina. En una cazuela con aceite, doramos.


Cuando esté bien doradita, añadimos abundante cebolla picada y zanahorias.


Cuando las verduras estén tiernas y doraditas, añadimos una cucharadita de pimentón y un vaso de vino tinto.


Por otro lado, en el mortero vamos a preparar una picada de almendras, ajo y perejil. Añadimos también al guiso con un poco de agua, si la necesita. Cocinamos durante 30 minutos y servimos.


Receta propuesta por Agri Tavira


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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios
  •  grumet 29/03/2012 11:49

    Parece apetitoso, pero ¿Y las setas cuando las ponemos?

  •  monifrus 11/02/2012 14:36

    ¿Y las setas? Supongo que habría que hacerlas a la vez que la carmen, pero no estoy segura

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