Ficha de receta
- Ingredientes principales
- ½ kg de avellanas peladas y tostadas
- ¼ kg de miel
- 175 g de azúcar
- 1 clara de huevo
- Obleas de barquillo
- Claves
- Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce.
- Ambiente: Buffet, De la abuela, Navideña.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Dulces navideños
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Receta de: Angelita Alfaro
Para preparar la receta de Tortas imperiales
En un cazo ponemos el azúcar con la miel a fuego muy lento, mientras se derrite montamos la clara a punto de nieve fuerte. Entonces la unimos con el azúcar y la miel revolviendo sin parar a fuego muy lento con cuchara de palo durante 45 minutos.
Observaremos que según se esta trabajando la pasta se va poniendo blanca. Para probar si esta a punto se echa un poco en un plato y si vemos que no se queda pegado echamos las almendras y las mezclamos muy bien con la pasta.
Formamos las tortas de la siguiente manera: Ponemos las obleas en la mesa de trabajo , repartimos el turrón sobre ellas , colocamos otras tantas obleas encima y les pasamos el rodillo procurando que queden lo mas finas posible.
Cuando están frias se colocan en una lata de metal y tenemos un postre navideño que hará las delicias de los comensales en las Fiestas Navideñas.
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Que ricas estaban, como las de mi abuela. Es como si hubiera recuperado la receta de mi abuela...las he hecho y por ser novata en esto me salieron muy bien, mis hijos se pusieron como el KIKO. Gracias por recuperar las cosas de nuestros ancestros, y hacerlo facil.,
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