Ficha de receta

Angelita Alfaro  Tortas imperiales
Ingredientes principales
½ kg de avellanas peladas y tostadas
¼ kg de miel
175 g de azúcar
1 clara de huevo
Obleas de barquillo
Claves
Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres
Plato: Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce.
Ambiente: Buffet, De la abuela, Navideña.
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Precio: bajo
Comensales: 4
Programa: Dulces navideños
Receta de: Angelita Alfaro
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Tortas imperiales

En un cazo ponemos el azúcar con la miel a fuego muy lento, mientras se derrite montamos la clara a punto de nieve fuerte. Entonces la unimos con el azúcar y la miel revolviendo sin parar a fuego muy lento con cuchara de palo durante 45 minutos.

Observaremos que según se esta trabajando la pasta se va poniendo blanca. Para probar si esta a punto se echa un poco en un plato y si vemos que no se queda pegado echamos las almendras y las mezclamos muy bien con la pasta.

Formamos las tortas de la siguiente manera: Ponemos las obleas en la mesa de trabajo , repartimos el turrón sobre ellas , colocamos otras tantas obleas encima y les pasamos el rodillo procurando que queden lo mas finas posible.

Cuando están frias se colocan en una lata de metal y tenemos un postre navideño que hará las delicias de los comensales en las Fiestas Navideñas.

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Últimos comentarios de usuarios
  •  safois 28/12/2009 12:46

    Que ricas estaban, como las de mi abuela. Es como si hubiera recuperado la receta de mi abuela...las he hecho y por ser novata en esto me salieron muy bien, mis hijos se pusieron como el KIKO. Gracias por recuperar las cosas de nuestros ancestros, y hacerlo facil.,

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