Receta | Tortilla 3.0: la reinvención (concurso tortilla 2.0)

Ficha de receta

Usuario: chococinera Tortilla 3.0: la reinvención (concurso tortilla 2.0)

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Ingredientes principales: 2 patatas grandes; 1 huevo; Aceite de oliva; 1 pizca de sal; 100g de queso parmesano; Romero; Pimineta negra; Orégano; Ajo en polvo; Cebolla en polvo

Subida por: chococinera
Claves: Ingr. prin.: Huevos y Lácteos; Plato: Tapeoytostas; Estilo: Cocina de autor.; Ambiente: Celebraciones.; Tiempo: medio; Dificultad: bajo; Precio: bajo; Comensales: 4

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Tortilla 3.0: la reinvención (concurso tortilla 2.0)

He inventado esta receta para reinventar la tortilla de patata y convertirla en una tapa original con un sabor auténtico y diferente.

Pelar las patatas. Sacar bolitas con el aparato “sacabolas”. Salarlas y freirlas en abundante aceite despacio, dejando que se confiten.
Cuando estén tiernas, sacarlas con una rasera, y echarlas a un bol en el que tengamos 1 huevo batido con una pizca de sal. Rebozarlas bien y freir en abundante aceite caliente.
Picar en la batidora y poner en un bol: el parmesano, 1 cucharadita de romero, una pizca de pimienta, 1 cucharadita de orégano, media de ajo en polvo y media de cebolla en polvo. Rebozar en esta mezcla las bolas fritas y servir.
Quedan realmente sabrosas, con un sabor fuerte muy característico.

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