Ficha de receta
- Ingredientes principales
- ¼ kg de camarones frescos
- ¼ kg de harina de garbanzos
- 1 cebolla
- 100 g de perejil
- 2 dientes de ajo
- 2 hebras de azafrán
- 1 vaso de agua
- Aceite de oliva
-
Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres
- Plato: Tapeoytostas
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina española.
- Ambiente: De la abuela, Friends.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Trucos
Para preparar la receta de Tortilla de camarón
En primer lugar, mezclamos el agua tibia con los camarones, la cebolla, el perejil, el ajo, el azafrán (todo picado) y la harina. Tenemos que añadir harina hasta que la masa no quede ni muy líquida ni muy espesa.
Dejamos reposar la masa al menos una hora como mínimo.
Freímos cucharadas de la masa en aceite caliente.
Escurrimos y servimos.
Receta propuesta por Francisca Casado
Trucos
Cuanto más repose la masa, mejor. Incluso si la dejamos reposar de un día para otro en la nevera, conseguiremos unas tortillas más ricas.
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