Ficha de receta
- Ingredientes principales
- Para las tortitas:
- 2 zanahorias
- 1 calabacín
- 300 g de queso feta
- Harina (la que admita)
- 2 Huevos
- Un sobre de levadura
- Sal
- Pimienta
- Para la salsa veganesa:
- Leche de soja
- 1 diente de ajo
- Aceite de girasol
-
Receta de: Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Tortillas.
- Ambiente: A diario, Friends, Light, Veraniega.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Tortitas vegetarianas
Para preparar la receta de Tortitas vegetarianas
Rallamos la zanahoria, el calabacín y el queso feta y lo mezclamos con un poco de harina, levadura y los huevos batidos. Salpimentamos.
En una sartén caliente vamos poniendo cucharadas de esta masa y hacemos las tortitas.
Para la salsa veganesa trituramos la leche de soja con el ajo. Emulsionamos con el aceite de girasol y sazonamos.
Servimos las tortitas y acompañamos con la salsa y unos brotes de borraja.
Receta propuesta por Judith Sanz.
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