Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 Pan de chapata
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre módena
- 1 Chalota
- 600 g de champiñón salvaje laminado
- 2 Dientes de ajo
- 150 g de rúcula
- 180 g de parmesano
-
Receta de:
Inmaculada Gonzalo
- Claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Tapeoytostas
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera.
- Ambiente: Friends, Last minute, Veraniega.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocina de verano
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Tosta de rúcula con champiñón y parmesano
Lo primero que vamos a hacer es mezclar en un bol la chalota picada con 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 de vinagre, sal y pimienta.
Por otro lado, en una sartén antiadherente, calentamos 1 cucharada de aceite y añadimos los champiñones.
Doramos y salpimentamos.
Tostamos las rebanadas de chapata, frotamos con el ajo.
Espolvoreamos con sal y aceite.
Aliñamos la rúcula con la vinagreta de la chalota. Ponemos encima de la tosta.
Colocamos encima los champiñones y las lascas de parmesano.
Servir.
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