Ficha de receta
- Ingredientes principales
- Masa de hojaldre congelada
- Frutas frescas (frutas rojas, kiwi, plátano...)
- 100 g de confitura de frutas rojas
- Nata montada
- Para la crema pastelera:
- 6 yemas de huevo
- 100 g azúcar
- 40 g harina de maíz
- 600 ml leche
-
Receta de:
Gemma Balbás y Cuca Marín
- Claves
- Ingr. prin.: Frutas
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina dulce.
- Ambiente: De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: En casa de ellas
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Tranche de frutas y crema pastelera
- Horneamos el hojaldre con un peso y la forma deseada. Enfriamos
- Preparamos la crema pastelera con las yemas, azúcar, maicena, leche. Ponemos en el fuego hasta que espese y enfriamos
- Rellenamos el hojaldre con la crema y colocamos encima la fruta
- Glaseamos las frutas con una mezcla de confitura y agua puesta al fuego y tamizada
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Comentarios
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