Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 4 Latas de uvas peladas
- 1 Lata de piña
- Peta zetas
- Caramelos de eucalipto
- Helado de menta
- Para el almíbar:
- Azúcar
- Agua
- Canela en rama
- Manzanilla
- Hierbaluisa
-
Receta de:
Pepe Vieira
- Claves
- Ingr. prin.: Frutas
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina de autor, Cocina dulce, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, Exótica, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Dando la lata
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Uvas con Peta Zeta
Lo primero que debemos hacer es abrir la lata de las uvas, escurrimos y reservamos.
Luego, abrimos la lata de la piña, escurrimos y reservamos.
Hacemos un almíbar con azúcar, agua, canela en rama, manzanilla y hierba luisa. Dejamos infusionar durante ½ hora.
Trituramos la piña con este almíbar hasta conseguir una textura de sopa ligera.
Fundimos los caramelos en el horno y dejamos en forma de cristal.
En un plato sopero ponemos las uvas y la menta, añadimos la sopa de piña.
Ponemos los peta-zetas en la sopa, el helado, y el cristal de eucalipto.
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