Uvas pasas en conserva
Por:
Pepe Solla
- Claves
- Ingr. prin.:Frutas
- Plato:Entrante
- Estilo: Cocina sana,
- Ambiente: Light,
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- Unos racimos de uvas, preferiblemente Moscatel o Corinto.
- PreparaciĆ³n de la receta
- Escoger racimos bien maduros, que tendrán más cantidad de azúcares y extender en bandejas.
- - Poner al sol en lugar bien ventilado. Dejar así hasta que pierda dos terceras partes de su agua. En ese momento, dar la vuelta con mucho cuidado y dejar que acabe de secar.
- - Después, seguir con este mismo proceso unos 10 días más a la sombra en lugar muy aireado, desprender las uvas de los racimos.