Vieira con espinacas y pesto Por: Iwao Komiyama - Kique Castro
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, De etiqueta,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Hojas de espinaca
Vieiras
Sal
Aceite de oliva
Pimienta
Para el pesto:
Piñones
Ajo
Parmesano
Albahaca fresca
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, limpiamos la vieira y apartamos.

  3. Preparamos el pesto majando los ingredientes.

  4. Ponemos aceite en una sarten y salteamos la espinaca con sal y pimienta. Tiene que quedar al dente.

  5. Hacemos la vieira por todas sus caras para que coja color y metemos al horno para darle un golpe de calor durante 1 minuto.

  6. Montamos el plato.