Ficha de receta

Diana Cabrera Volován de crema de plátano con frutas
Ingredientes principales
1 placa de hojaldre    
2 plátanos
1 dl de nata    
50 g de frutos rojos               
20 g de azúcar lustre
20 g de mantequilla
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres
Plato: Postre
Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta.
Ambiente: Buffet, Celebraciones, Friends.
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: bajo
Comensales: 4
Programa: 4X20
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Volován de crema de plátano con frutas


Con la placa  de hojaldre elaboramos los volovanes, para ello cortaremos  ocho discos del tamaño de un vaso grande. Con ayuda de un vaso más pequeño recortaremos el centro de cuatro de los discos, a continuación haremos coincidir las bases (que son los discos sin recortar) con la parte que le dará altura al volován y formará la pared exterior de éste (Que son los discos que tienen forma de 0).Pintamos con huevo batido y cocemos a 210º C  hasta que hayan  subido. Dejamos enfriar.


Salteamos los plátanos pelados en la mantequilla, trituramos junto con la nata y algo de azúcar. Enfriamos esta crema.


Recortamos el centro de los volovanes y rellenamos con la crema de plátano, decoramos con los frutos rojos y espolvoreamos con azúcar lustre.


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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios
  •  gemurcia 11/05/2012 00:16

    Sin duda el mejor postre de DIANA CABRERA, y eso ya es mucho decir, porque todos estan BUENISIMOS (fáciles y baratos). Además puedes darle muchas variantes, dependiendo de lo que tengas por casa. GRACIAS DIANA.

  •  isaCh 18/01/2012 07:00

    Muy Buena Receta(:

  •  martorela 14/02/2011 22:13

    Me ha encantado esta receta! Me parece muy sencilla de hacer y perfecta para poner la guinda a una comida especial!

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