Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 200 g de Azúcar
- 200 g de Yemas de huevo
- Azúcar glasé
-
Receta de: Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina española.
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Yemas
Para preparar la receta de Yemas
En una cazuela ponemos agua a calentar. Encima colocamos un bol de cristal y mezclamos el azúcar con las yemas y cocinamos a fuego muy lento sin dejar de remover. Es importante mantener la temperatura sobre los 50º C y que el azúcar se disuelva bien.
Deberemos batir el conjunto hasta que espese.
Retiramos y dejamos enfriar 24 horas.
Formamos bolitas con ayuda de dos cucharas y pasamos por el azúcar.
Colocamos en moldes individuales.
Servimos.
Receta propuesta por Yolanda Moreta.
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