Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 2 calabacines
- 2 patatas
- 6 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
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Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina española.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Deportiva.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Para preparar la receta de Zarangollo
En primer lugar, cortamos en rodajas el calabacín y la patata pelada.
Lo pochamos todo junto en una sartén con aceite de oliva y lo sazonamos. Dejamos que se haga durante 15 minutos.
Batimos los huevos y los mezclamos con la patata y el calabacín.
Cuajamos en la sartén y servimos.
Receta propuesta por Carmen Capel
Trucos
Una forma alternativa de hacer este plato es confitar las láminas de calabacín y patata cortadas finas a fuego lento con aceite en dos recipientes diferentes, para hacer cada verdura por separado. Sazonamos y lo dejamos hasta que esté tierno.
Hacemos un huevo de codorniz frito.
Montamos el plato alternando rodajas de patata y calabación confitado y encima colocamos el huevo frito.
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Valoración (4)
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Dos apreciaciones: - El verdadero zarangollo no lleva patata, aunque en verdad, creo que ésta, mejora la receta. - La foto de la presentación no tiene nada que ver con la realidad....... Como alguien quiera preparar zarangollo y presentarlo así, lo lleva difícil.
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