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Cómo secar hierbas aromáticas
Si has comprado hierbas aromáticas frescas y no sabes cuando vas a consumirlas, es preferible que las seques para mantener sus propiedades. Sólo tienes que atarlas en ramilletes y colgarlas boca abajo en un lugar fresco y oscuro.
Cuando estén secas, separa con cuidado las hojas y guárdalas en recipientes herméticos y opacos para que no las estropeen la luz, el aire o las altas temperaturas.
Cuando vayas a usar tus especias en guisos, evita que cuezan durante mucho tiempo y que la ebullición sea fuerte. El tomillo, la salvia, el laurel o el romero, se cuecen mejor a fuego lento.
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