Trucos y Consejos
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Cómo limpiar riñones
Cuando compramos riñones, éstos deben estar tersos.
Para limpiarlos, a veces traen una membrana que hay que quitarles, y además les tenemos que hacer una incisión en la parte superior para sacarle las venas que tiene.
Le damos la vuelta, y le quitamos la grasa.
Después debemos depurar el riñón en agua con vinagre durante 1 hora. Después lo aclaramos y listo para cocinar.
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