Trucos y Consejos
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Cómo reducir una salsa
Reducir una salsa o un líquido quiere decir dejarlo cocer unos minutos al descubierto, es decir, sin tapar.
Lo que conseguimos es que este líquido vaya espesando. Por un lado, se reducirá la cantidad, pero por otro, la salsa ganará cuerpo y quedará más sabrosa.
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