Aguacates rellenos Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Navideña,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 aguacates
Lechuga
1 cebolleta
Alcaparras
Cebollino
Mayonesa
Aceitunas negras
8 langostinos
Mostaza
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Cocemos los langostinos en agua hirviendo con abundante sal durante 2 minutos. Dejamos que se enfríen y los pelamos.

  3. Picamos la lechuga en juliana, la cebolleta, las aceitunas, las alcaparras y el cebollino.

  4. Mezclamos todo y añadimos un poco de zumo de lima, mayonesa y mostaza.

  5. Abrimos los aguacates por la mitad y retiramos el hueso. Rellenamos los aguacates y servimos con los langostinos pelados dejándoles la colita. Aromatizamos con un poco de cebollino.