Ancas de rana entomatás Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Exótica,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
24 ancas de rana
4 tomates maduros
Cardillos
2 dientes de ajo fileteados
Hierbabuena
Orégano
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Harina
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que hay que hacer es lavar las ancas de rana y secarlas con un paño.

  3. Las salpimentamos, las enharinamos y las freímos con aceite.

  4. Sofreímos los ajos con los cardillos, añadimos el tomate pelado y en trocitos, ponemos a punto de sal y aromatizamos con el orégano y la hierbabuena. Metemos las ancas de rana en la cazuela, agregamos un poco de agua y cocemos a fuego suave 4 minutos.

  5. Ya están listas para servir.