Antipasto a la griega
Por:
Ana Moreno
- Claves
- Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
- Plato:Entrante
- Estilo: Cocina sana, Cocina del mundo, Mediterránea, Cocina vegetariana,
- Ambiente: A diario, Friends, Tupper, Veraniega,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 1 ramita de apio
- 2 Calabacines
- 1 Cebolla
- 1 cucharada de salsa de tomate o 1 tomate triturado
- 6 hojas de albahaca
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de pasas sin semilla
- 1 fondito de aceite de oliva
- 1 pizca de sal marina
- 1 pizca de pimienta
- Preparación de la receta
Lo primero, salteamos el apio en el aceite.
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Añadimos los calabacines cortados en dados y la cebolla muy bien picada.
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Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la salsa de tomate diluida en un vaso de agua, la albahaca y el vino y las pasas.
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Sazonamos y lo dejamos cocinar durante media hora.
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Finalmente, servimos en una cazuelita acompañado de pan de pita integral caliente.