Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- 400 g de Tirabeques
- 1 cebolleta
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- Jengibre fresco
- 250 g de Arroz largo
- 400 ml de Leche de coco
- 250 ml de Caldo vegetal
- Zumo de limón
- 30 g de Curry en polvo
- Sal
- Perejil
-
Receta de:
Hung Fai Chiu Chi
- Claves
- Ingr. prin.: Arroz
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina asiática, Cocina del mundo.
- Ambiente: A diario, Exótica, Friends, Pija.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Oriental y tal
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Arroz con coco y tirabeques al curry
Lo primero, cortamos en tiras el pimiento y la cebolleta.
Después, picamos el ajo y el jengibre pelado.
Quitamos a los tirabeques la hebra y los troceamos.
En un wok caliente, añadimos aceite y salteamos el ajo y el jengibre. Añadimos la cebolleta y movemos.
Incorporamos el pimiento y los tirabeques. Sofreír.
Le añadimos el arroz y el curry. Removemos hasta que esté vidrioso.
Mojamos el arroz con la leche de coco y el caldo vegetal.
Añadimos el zumo de limón y la sal.
Tapamos y dejamos cocer durante 15 minutos a fuego lento. No debemos de levantar la tapadera durante la cocción.
Servimos y espolvoreamos con perejil.
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