Chuletas de sajonia con salsa de cebolla y albaricoques Por: Elena Aymerich
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos,
Ambiente: Deportiva, Friends, Tupper,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 Chuletas de Sajonia
350 g de cebolla frita en conserva
200 g de orejones
200 ml de caldo de carne
200 g de castañas al natural en conserva
4 Albaricoques frescos
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que hacemos es poner a rehidratar los orejones un agua templada o caldo hasta que estén flexibles

  3. Por otro lado, rehogamos la cebolla en un cazo e incorporamos los orejones escurridos y troceados. Salteamos y cubrimos con caldo. Dejamos cocer unos minutos, salpimentamos y trituramos.

  4. Napamos las chuletas con esta salsa y las horneamos durante 10 minutos a 180º C.

  5. Mientras, escurrimos las castañas de su agua y las salteamos con un poco de aceite, añadimos sal y pimienta.

  6. Servimos las chuletas acompañadas de las castañas y algunos albaricoques frescos troceados.