Crespillos
Por:
Iñaki Oyarbide
- Claves
- Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
- Plato:Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina vegetariana,
- Ambiente: Buffet, De la abuela, Friends,
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 800 g de hojas tiernas de borraja
- 300 g de harina
- 200 g de azúcar
- 2 huevos
- Leche
- Aceite de oliva virgen
- Preparación de la receta
Limpiar la borraja y macerarla en leche con un poco de azúcar durante 5 ó 6 horas.
-
Pasado este tiempo, sacarlas, escurrirlas y rebozarlas en harina y huevo batido (se puede añadir también un poco de levadura).
-
Freírlas y pasarlas por azúcar. Emplatar.
-
Se puede acompañar con helado de vainilla o mermelada.