Escalope milanesa
Por:
Iñaki Oyarbide
- Claves
- Ingr. prin.:Carne
- Plato:Segundo
- Estilo: Cocina casera,
- Ambiente: A diario,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 4 escalopes finos de ternera
- Queso rallado
- Aceite de oliva
- 1 huevo
- Harina
- Pan rallado
- Sal
- Limón o salsa de tomate
- Preparación de la receta
Salar los escalopes.
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Pasarlos por harina, huevo batido y queso rallado mezclado con pan rallado, por este mismo orden.
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Freírlos en aceite bien caliente. Pasarlos a un papel absorbente y ponerlos en el plato de presentación.
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Se pueden acompañar con unas rodajas de limón o un poco de salsa de tomate frito.