Espinacas a la manera de Jaén Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 kg de espinacas frescas
1 diente de ajo
Laurel
Ralladura de naranja
4 huevos
1 pimiento choricero
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. Salteamos las espinacas en crudo con aceite. Le añadimos el ajo picado y una hoja de laurel. También incorporamos el pimiento choricero y la ralladura de la naranja. Sazonamos.

  3. Batimos los huevos y los añadimos a la sartén haciendo un revuelto muy jugoso.