Ficha de video receta

Sergio Fernández Filetes rellenos
Ingredientes principales
1 kg de vacío de ternera en una pieza
150 g de beicon ahumado en lonchas finas
200 g de foie gras o paté
80 g de aceitunas verdes
2 zanahorias
2 huevos para la tortilla
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta
Germinados
  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
Compartir:
Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Carne
Plato: Segundo
Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta.
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends, Navideña.
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Filetes rellenos


Lo primero, batir los huevos, sazonar y hacer una tortilla en una sartén con aceite. Debe quedar redonda, no hace falta doblarla.


Cocer las zanahorias.


Picar las aceitunas


Untamos el vacío con el foie gras y rellenamos con tiras de beicon, la tortilla francesa, tiras de zanahoria cocida y las aceitunas picadas.


Enrollar y bridar.


Hornear 30 minutos a 180º C con un poco de aceite y romero. Sazonamos la carne por fuera. Si hace falta, durante la cocción le podemos poner un poco de agua para que no se seque.


Cuando esté hecho, dejamos enfrirar y cortamos en lonchas y servimos con un poco de la salsa que se ha hecho de su propio jugo durante el horneado y con unos germinados.


Receta propuesta por Jesús Movellón


Valora esta receta:

  • Valoración (3)

5 valoraciones

Comentarios

Comentarios Enviar un comentario
Valoración
Últimos comentarios de usuarios
  •  anagalvez82 11/11/2011 14:16

    facil de hacer y muy muy rico. ideal para preparar una cena con amigos

    Valoración

    Valoración (1)

  •  jura 13/09/2010 20:28

    Facl y bueno

    Valoración

    Valoración (4)

Menú de mayo

Publicidad

LO MÁS LEÍDO ...

Comunidad