- Claves
- Ingr. prin.:Pasta y Cereales
- Plato:Postre
- Estilo: Cocina dulce, Cocina árabe,
- Ambiente: Celebraciones, Friends,
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- Para la masa:
- 2 tazas de harina
- ½ taza de sémola de trigo fina
- 3 cucharaditas de baking powder (Royal)
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 ¼ taza de agua
- Para el relleno:
- Queso mozzarella rallado
- Azúcar
- Canela
- Nueces cortadas
- Aceite de girasol
- Para el sirope de azúcar:
- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de agua
- Gotas de limón
- Preparación de la receta
En primer lugar, mezclamos en un bol todos los ingredientes de la masa. Dejamos reposar para que la levadura actúe.
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En una sartén antiadherente, muy caliente, vamos echando un poco de la masa y hacemos las tortitas sin darles la vuelta. Debe quedar un lado liso y tostado (un poco) y el otro con burbujas.
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Por otro lado, vamos a preparar los rellenos. Para el primero, mezclamos en un bol un puñado de nueces cortadas, una cucharada de canela y otra de azúcar.
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Para el segundo, en un bol, mezclamos el queso con una cucharada de azúcar y otra de canela. Reservamos.
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Después, en cada tortita, ponemos un poco de cada relleno. La cerramos bien por los bordes, como si fuera una empanadilla. Las freímos en aceite de girasol y reservamos sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa.
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Por otro lado, hacemos el sirope de azúcar. Para ello, hervimos el agua, el azúcar y las gotas de limón hasta conseguir una textura agradable.
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Emplatamos las tortitas y las regamos con el sirope.
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Servimos.